Tortilla de llengua de bou

Para cocinar la LLengua de Bou,primero se limpian bien por arriba y por debajo asta que suelten unos pelillos pequeños que estan bajo el sombrero , y se pone una hoya de agua a hervir ,una vez este el agua hirviendo, se hechan las setas y se dejan 10 o 12 minutos hirviendo , una vez echo esto se escurren bien y ese agua se tira y se da un lavado con agua limpia,y se echan en el sofrito de la sarten de ajos puerros  y cebollas , con 4 dientes de ajos normales ...y una vez esten doradas como las de las fotos de mas abajo ,y ya estan listos para comer en tortilla o mezclar con otras setas ...

Hoy los freiremos para una guapa tortilla

Ingredientes :

2 huevos

Ajos puerros

Cebollas

4 dientes de Ajo

Aceite 

Sal

Polvo de tomillo

o

 de Romero