Olivas

Las Olivas ya aliñadas con Sal,Aceite ,Agua ,Romero ,Tomillo ,Ajos , Guindillas, y Laurel.

Olivas

Recolecta entre el 25 al 30 septiembre......

Olivas Arbequinas

Olivas Arbequinas ya aliñadas agua y sal medida del Huevo que flote en el agua , con romero , tomillo, laurel ,pimiento rojo , ajos y rodajas de cebolla, y en seis meses a comer...

                                          Recolectar a finales de agosto Cunit

Olivas

Tarro de aceite con,tomillo y trufas - Gindillas - y las Olivas ya estan aliñadas....ahora a esperar y despues .... a......disfrutarlos .....

Tarro de aceite con,tomillo  , trufas  y  Gindillas 

Preparar y Aliñar las Olivas

Preparación

Primero se prepara la salmuera para quitar el amargor de la aceituna: se ponen ocho partes de agua por cada una de sal gorda. Se ponen en un bote las olivas, se añade la salmuera, y el aderezo que en este caso va a consistir en el tomillo, un poco de romero, la guindilla y ajos. Se echa un chorrito de aceite de oliva. Se mantiene el frasco cerrado y en seis meses se pueden degustar las olivas en su punto, ....tendre que esperar, pero merecera la pena....jaja .

Ingredientes

- Olivas

 Especies (tomillo y romero)

Guindilla
ajos

Aceite

Agua
y

Sal

Olivas

Como podeis ver ya estan aliñadas las Olivas ,con Laurel,ajo,Romero, tomillo,hinojo,etc,en 6 meses a comer,, y mi Aceite aliñado con varias especies ,que esta para chuparse los dedos .

Antiguamente para saber la cantidad de sal adecuada se empleaba un huevo fresco con su 

cáscara que se introducía en el agua. Se iba añadiendo sal y removiéndo con cuchara de palo para que se disolviera hasta que el huevo comenzaba a flotar y asomaba su extremo por encima del agua aproximadamente como una moneda. Esto significaba que la mezcla ya estaba a punto; entonces se retiraba el huevo.