Barrecha de setas

En esta salida ya comienza el frio en las montañas , me fue muy bien el gorro , por que izo mucho aire y frio, pero valio la pena ,otro puñado de setillas para estas fiestas navideñas ,con amigos y familia.....y que no quede ai la cosa un taper para mi hija y mi yerno  ,que ya les gustan las setas.

Una vez ya limpias las setas primero los rovellones y las 3 llanegas con ajo , depues de hervir las llenguas de bou , y a sofreir unos dientes de  ajos y cebollas , cebolla les da dulzor y quedan buenisimas las  llenguas de Bou....y luego  a mezclarlos todos...

Tortilla de llengua de bou

Tortilla de llengua de bou , Cebollas , Ajos tiernos y 4 dientes de ajo ,para acompañar la cena de esta noche...con la familia.

Fredoliçs, Rovellons, LLanegas y LLengua de Bou

Hoy otra barrecha de setillas ,unos pocos de Fredoliçs, 6 Rovellons, 5 LLanegas y todo el resto de LLengua de Bou, que en tortilla,con 4 dientes de ajo , y media cebolla,  estan  buenisimos...

Tortilla de fredolics

Los fredolics se dejan hervir con el aceite y 4 dientes de Ajo unos minutos que suelten el agua y el sabor que tienen que es muy fuerte, y una vez que suelten el agua se quedan muy pequeños y se les añade , un poco mas de aceite  asta que esten doraditos, y se le añade los huevos , o bien en tortilla o rebueltos con los fredolics, y a gusto del consumidor... que los disfruen ...

Ingredientes :

Un puñado de fredolics 

Aceite ,

2 huevos 

4 dientes de Ajo 

y 

Sal.

Barrecha de setas y coca de verduras y setas

Y para cenar una barrecha de setas carlets,camagroc,trompetas y rovellones con polvo de romero y un vasito de cava...buenisima receta,con una coca de verduras que preparo mi mujer al horno ,las setas al Cava y a brindar con Cava...

Y  las trompetas de la muerte las congelare para otra ocasion ....

  

Fredoliçs, Rovellons y LLanegas Trompetes de la mort y LLengua de Bou

Hoy las dos cestas llenas una buena barrecha de setas , Fredoliçs, Rovellons y LLanegas Trompetes de la mort  y LLengua de Bou, unas pocas de cada ,saldra un buen ....salteado.....

Los fredolics, se han de hervir,unos 10 minutos con su agua,y cuando encoje ya se les pone un chorrito mas de Aceite y ajos , y son gustosos en Tortilla, o mezclar como en barrecha con otras setas o  carnes en salsa y rustidos o para acompañar ,una butifarra , lomo etc...

Los Camagroçs ,son gustosos en tortillas y en acompañar revueltos de setas ,tambien en rustidos y fritos de carne ...

 


Y  las Trompetas de la Mort , tienen un sabor fuerte y a la vez suave ,que son de la familia de los Camagroçs, y un buen condimento para rustidos y carnes en salsa,o para mezclar con otras en un revuelto de setas