GAMBAS Y PANOCHAS

 

CARETA CERDO

 

Costillar de cerdo Iberico

 

Los Ceps

Los Ceps  cortados en laminas y en crudo o vuelta y vuelta a la sarten con ajillos muy buenos .

fredolics

Los fredolics hervidos y fritos al ajillo o en tortilla salen muy buenos .

llengua de Bou

Llengua de Bou y 4 fredolics hervida y luego pasada por la sarten con ajo y perejil .

ingredientes Ajo y Perejil

Unas guapas LLanegas a la plancha y cordero

Cordero a la plancha con llanegas 

Ingredientes :ajo y perejil 

Carreets ,Llengua de bou ,LLanegas ,Trompetas de la mort , y Rovellones

Una buena barreha de Setas

Rovellones Ceps y ou de Rey

Rovellones al ajillo butifarra

ingredientes : Ajo y Perejil

Ou de rey ,Rovellones y pollo a la plancha

Ingredientes: 4 dientes de ajo, perejil ,tomillo en polvo, 1 cebolla , se pocha un poco, y aqui os presento el plato.

Rovellones al ajillo

RECETA SIMPLE

Ingredientes : 5 dientes de Ajo y Peregil.

Ceps a lasarten vuelta y vuelta

Ceps a la sarten , se cortan a laminas se doran los dientes de ajo  y con poco aceite vuelta y vuelta , con un poco de perejil asta que esten doraditos  y en 15 minutos ya estan .

Ingredientes : Ajo y  Perejil.

Ou de Rey

Carpaccio de ,Ou de Rei

PARA LA VINAGRETA:

Ingredientes : ACEITE ,SAL ,VINAGRE ,PIMIENTA BLANCA

Caracoles llauna y panochas de maiz

Con mi familia.....

CARACOLES llAUNA

Los caracoles a la llauna ,cogemos los caracoles y los pasamos por el agua, hasta dejarlos bien limpios (los caracoles tienen que estar en ayunas unos 3 dias si es que están recién cogidos, si vemos que están bastante secos cuando los compramos, ya podemos comerlos) a continuación los ponemos en una bandeja (boca arriba)y una base de sal gorda debajo , seguidamente le añadimos un buen chorro de aceite de oliva, , y cuando llevan 10 mmm,seguimos con la pimienta blanca y la sal a gusto del consumidor.

Y durante unos 25 minutos y ya estarán listos para comer.

Como acompañamiento podemos hacerlos con all-i-oli.