Fredolics en Tortilla

A falta de los rovellones que este año veo muy pocos ,buenos son los fredolics que tuve la surete de encontrar una buena zona ....

 Ingrdientes :

-  dos Huevos

- Un plato grande de fredolics 

- Limpiar bien los fredolics, 

-  aceite

- 4 dientes de ajo,

- ponerlos a hervir en la misma sarten

- y cuando suelten el agua que llevan un chorrito de aceite

- y se ponen los huevos batidos

Y ya esta lista para comer....una deliciosa Tortilla de Fredolics

Carne a la brasa

Una barbacoa a casa, un poco de cordero ...a la brasa..

Olivas

Como podeis ver ya estan aliñadas las Olivas ,con Laurel,ajo,Romero, tomillo,hinojo,etc,en 6 meses a comer,, y mi Aceite aliñado con varias especies ,que esta para chuparse los dedos .

Antiguamente para saber la cantidad de sal adecuada se empleaba un huevo fresco con su 

cáscara que se introducía en el agua. Se iba añadiendo sal y removiéndo con cuchara de palo para que se disolviera hasta que el huevo comenzaba a flotar y asomaba su extremo por encima del agua aproximadamente como una moneda. Esto significaba que la mezcla ya estaba a punto; entonces se retiraba el huevo.

Barbacoa

Una Barbacoa por san Juan.

Barbacoa

                                                    Chorizos ,Butifarras y patatas